Увы нет некой волшебной админской кнопки, которая переводит время. Каждый пользователь волен сам выбирать время в своих настройках - см. Центр пользователя -> Настройки форума.
Должно стоять время UTC+3 и главное переключатель "Сейчас действует летнее время:" в положении "НЕТ"